コーヒーを入れるときに使っているのが、ラッセルホブスの電気ケトル。

　

Cafe Kettle と言うシリーズで、0.8L、1.0L、1.2L、の３サイズがラインナップされており、これは、1.2L です。

　

湯を細く注ぐことができ、まさにコーヒー抽出にうってつけです。

湯温の管理は、棒状温度計でやっています。学校の理科実験室でお馴染みのものですね。東急ハンズで買いました。

　

ふたの蒸気穴の一つをドリルで広げ、温度計がささるようにしました。

　

ケトルを傾けても温度計は動くことがありません。これは、とても便利。

もちろん、湯温を絶えずチェックできます。

　

途中で湯温が下がったら、電源台に15〜20秒置くだけ。

ベストな湯温85℃前後を簡単にキープできます。

動画もあるので、是非ご覧ください。
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